انواع غذا بدون روغن رژیمی و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۶۷۳۸۳
شاید شما هم از جمله کسانی باشید که به دنبال کاهش سطح چربی و کلسترول خون خود هستند. بدون شک وجود چربیها در بدن بسیار حیاتی و مهم هستند و پختن غذایی با چربی صفر تقریبا غیرممکن است، اما با این حال میتوان مصرف آن را به حداقل رساند. در این مقاله به معرفی انواع غذا با چربی بسیار کم خواهیم پرداخت.
وظیفه چربیها در بدن، تامین انرژی، ترمیم بافتها و جابجایی ویتامین هاست و میزان دریافت روزانه این مادهی غذایی برای زنان ۳۰ گرم و برای مردان ۴۰ گرم است؛ بنابراین رعایت رژیمهای بدون چربی لزومی ندارد و حتی در مواقعی استفاده از آنها برای سلامتی مضر است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
انواع غذا بدون روغن
۱. خوراک سیب زمینی تخم مرغ
یکی از انواع غذا بدون روغن که خوردن آن در مواقع سرماخوردگی توصیه میشود، سیب زمینی و تخم مرغ آبپز است. هرچند این غذا بسیار ساده به نظر میرسد، ولی از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و میزان کالری بالایی دارد. برای تهیه این غذا سیب زمینی و تخم مرغ را آبپز کرده و سپس رنده کنید یا به صورت حلقهای برش بزنید. مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و برای خوشمزهتر شدن، کمی پیازچه خرد شده روی آن بریزید.
انواع غذا بدون روغن
۲. انواع سوپ
سوپها از انواع غذا بدون روغن و رژیمی هستند که دارای تنوع بالایی بوده و از مواد مختلفی در آنها استفاده میشود. انواع سبزیجات مورد استفاده در تهیه سوپ نیازی به سرخ شدن ندارند و معمولا عصاره گوشت یا مرغ در آنها به کار میرود. در صورت استفاده از مرغ نیز میتوان از سینه مرغ استفاده کرد که چربی کمتری دارد.
انواع غذا بدون روغن
۳. جوجه کباب
جوجه کباب یکی از انواع غذا بدون روغن است که در صورت استفاده از سینه مرغ برای این منظور میزان چربی آن به حداقل میرسد. تهیه جوجه کباب زغالی بدون استفاده از روغن باعث سوختن گوشت مرغ شده و غذا ظاهر دلچسبی پیدا نمیکند، بنابراین بهتر است این غذا را در تابه درست کرد.
دستور تهیه
سینه مرغ را به قطعات کوچکی برش بزنید
با پیاز و فلفل دلمهای خرد شده، محلول زعفران، ماست، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه در کاسهای ریخته و با دست خوب مخلوط کنید
روی ظرف سلفون بکشید و ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود
مرغها را در تابه رژیمی بچینید، درب تابه را بسته و روی حرارت ملایم قرار دهید
گاهی مرغها را زیر و رو کنید تا دو طرف آنها پخته شود
انواع غذا بدون روغن
۴. ماهی کباب
ماهی کباب یکی دیگر از انواع غذا بدون روغن بوده که هم بر روی زغال، هم در فر و هم بر روی اجاق گاز قابل تهیه است. ماهی خود دارای چربی است و برای پختن آن نیازی به اضافه کردن روغن نیست و تنها با مزه دار کردن ماهی میتوان یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم درست کرد.
دستور تهیه
ماهی را با پیاز رنده شده، زعفران دم کرده، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید
این ترکیب را یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود
آن را در تابه، فر یا بر روی منقل بپزید
انواع غذا بدون روغن
۵. آبگوشت بدون روغن
آبگوشت یکی از انواع غذا بدون روغن است که نیازی به سرخ کردن ندارد و به صورت آبپز درست میشود. طرز تهیه این غذای اصیل ایرانی بسیار ساده بوده و تنها عاملی که باعث خوشمزه شدن آن میشود، دادن زمان پخت کافی و جاافتادن غذاست. گوشت مورد استفاده برای تهیه آبگوشت گوشت گوسفندی است که اگر با قلم و چربی باشد در خوشمزهتر شدن غذا بی تاثیر نیست، ولی افرادی که میخواهند از رژیمهای غذایی بدون چربی پیروی کنند میتوانند گوشت ماهیچه بدون چربی را در تهیهی آن به کار برند. از ترکیب گوشت گوسفندی، نخود، لوبیا، سیب زمینی و گوجه فرنگی میتوان یک غذای بدون روغن درست کرد که هم خوشمزه بوده و هم از سلامت بالایی برخوردار است.
انواع غذا بدون روغن
۶. انواع خورش
بسیاری از افراد تصور میکنند که خورشها در دسته غذاهای سرخ کردنی قرار دارند که نمیتوان آنها را بدون روغن درست کرد، ولی بد نیست بدانید که حتی خورشها را نیز میتوان بدون استفاده از روغن درست کرد. معمولا در تهیه خورشها از نوعی گوشت استفاده میشود که آن را به صورت تکههای مکعبی برش میزنند و با پیاز و روغن تفت میدهند تا کاملا سرخ شود، ولی شما میتوانید به روش دیگری عمل کنید.
دستور تهیه خورش بدون روغن
پیاز خرد شده را بدون روغن بر روی حرارت ملایم قرار دهید
درب قابلمه را ببندید تا پیاز در بخار خود کمی نرم و سبک شود، سپس گوشت را به آن اضافه کنید
حرارت را کم کرده و درب قابلمه را ببندید تا چربی موجود در گوشت در آزاد شده و گوشت آب بیندازد
در این حالت گوشت در آب و روغن طبیعی خود تفت داده شده و رنگ آن تغییر میکند
پس از اینکه آب گوشت کشیده شد، شما میتوانید سایر مواد را به آن اضافه کنید و یک خورش بدون روغن و سالم درست کنید
نکته:
استفاده از این روش نه تنها برای پیاز بلکه برای همه سبزیجات دیگر نیز کاربرد دارد و تنها نکته آن استفاده از حرارت ملایم و بستن درب قابلمه است تا سبزیجات و سایر مواد در بخار ایجاد شده پخته و نرم شوند.
انواع غذا بدون روغن
همانطور که ذکر شد تقریبا همه غذاها را میتوان بدون روغن و سرخ کردن نیز درست کرد. حتی غذاهای روغن جوش مانند انواع کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی و کتلت که دستور اصلی آنها سرخ کردن در روغن فراوان است میتوانند با کمترین میزان روغن در تابه رژیمی یا در فر تهیه شوند. غذاهایی مانند سالاد الویه که در تهیه آنها سس مایونز به کار میرود نیز با حذف سس مایونز و استفاده از مخلوط ماست چکیده با آبلیمو یا سرکه سالمتر خواهند بود و میتوانند در برنامه غذایی افرادی با رژیمهای خاص غذایی قرار گیرند.
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۶۷۳۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گوشت قرمز از مراکز معتبر و موردتایید دامپزشکی تهیه شود
بر اساس اعلام جهادکشاورزی آذربایجانغربی، شهروندان گوشت قرمز را از مراکز معتبر و مورد تایید دامپزشکی تهیه کنند و از خرید گوشتهای بازرسینشده و بدون مهر دامپزشکی (کشتار غیرمجاز) جدا خودداری شود.
قصابها و افرادی که مستقیم با دام سر و کار دارند، یا در کار ذبح دام هستند، یا افرادی که دام را در منزل یا مجاورت منزل خود نگهداری میکنند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای مشترک انسان و دام هستند؛ بنابراین این افراد باید از تماس مستقیم با حیوان و ترشحات آن، اجتناب کرده و افراد فعال در کشتارگاهها هم باید از دستکش، چکمه و روپوش استفاده کنند، رعایت بهداشت فردی تنها راه پیشگیری از ابتلا به بیماری است.
گوشتهایی که خارج از زنجیره تولید دامپزشکی ذبح میشود اگر علائم بیماری نداشته باشد، بهتر است قبل از مصرف، برای از بین رفتن میکروب بیماریهای احتمالی مشترک بین انسان و دام، به مدت ۲۴ ساعت داخل کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری شود.
باشگاه خبرنگاران جوان مهاباد مهاباد