پنیری که می‌تواند جای گوشت و مرغ را برای گیاه‌خواران بگیرد + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۲۷ مرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۸۰۵۹۹۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، تا به حال «توفو» به گوش‌تان خورده؟ اگر گوشت‌خوار هستید، «توفو» را شاید از کسانی شنیده‌اید که گیاه‌خواری می‌کنند و اگر گیاه‌خوار هستید احتمالا یک‌بار آن را امتحان کرده‌اید. «توفو» یا همان پنیر سویا، گوشت گیاه‌خواران است.
توفو پنیری است که از دلمه‌بستن شیر سویا درست می‌شود و آن‌قدر خواص و ویتامین دارد که می‌تواند حداقل هفته‌ای یک‌بار خودش را در برنامه غذایی گوشت‌خواران جا بدهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
چند نوع «توفو» داریم؟
«توفو» به تنهای مزه خاصی ندارد و باید متناسب با غذایی که درست می‌کنیم آن را مزه‌دار کنیم؛ از این پنیر برای تهیه انواع غذا از جمله توفو سوخاری، توفو سرخ‌کرده، خوراک توفو با سبزیجات، سوپ سبزیجات با توفو، سالاد، املت، سوسیس و همبرگر توفو استفاده کرد. حتی برای درست کردن شیرینی و دسر هم از «توفو» استفاده می‌شود. این پنیر انواع مختلفی دارد که متناسب با نوع آن باید در انواع غذاها استفاده شود.
توفو صاف و نرم: به عنوان توفو ژاپنی شناخته می‌شود و مقادیر بالایی آب دارد. از این نوع توفو برای تهیه انواع کوکی، پودینگ، شیرینی، اسموتی و دسر استفاده می‌شود.
توفو سخت: دارای یک بافت اسفنجی است و آن را به صورت کبابی و سرخ شده استفاده می‌کنند. بهتر است قبل از مصرف آن را مرینیت کنید.
توفو دودی: بیشتر به صورت خام استفاده می‌شود و با آن سالاد درست می‌کنند.
توفو تخمیر شده: برای تهیه خوراک سبزیجات و در کنار برنج و فرنی استفاده می‌شود.
توفو ابریشمی: بیشتری میزان رطوبت را دارد و بهترین گزینه برای درست‌کردن دسر‌های کم‌کالری و پودینگ‌ها است.
توفو ورقه‌ای: برای درست‌کردن رول‌های غذایی، نودل و انواع دیگر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر شامل این گروه‌ها می‌شوید، بیخیال خوردن توفو شوید!
اگر سابقه سنگ کلیه اگزالاتی دارید، نباید سویا مصرف کنید، زیرا سویا مقدار زیادی اگزالات دارد. علاوه بر این زنان باردار و زنانی که تومور‌های حساس به استروژن در سینه خود دارند هم نباید سویا مصرف کنند. پیشنهاد می‌شود که به کودکان هم بیشتر از یک اندازه منطقی، از این پنیر داده نشود.
طرز تهیه یک کتلت با پنیر «توفو»
همانطور که پیش از این گفته شد، از این پنیر می‌شود در انواع غذاها استفاده کرد. یکی از این غذاها کتلت توفو است که «ایرنا زندگی» به چگونگی و طرز تهیه پخت آن پرداخته است.
مواد لازم:
پیاز رنده شده: دو عدد
جعفری: به مقدار دلخواه
پودر سوخاری: ۱۰۰ گرم
خردل: تا ۴ قاشق چای‌خوری
توفو: ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل و زردچوبه و پودر سیر: به مقدار کافی
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا جعفری خرد شده و پیاز رنده شده را با هم مخلوط می‌کنیم و پنیر توفو را به مخلوط اضافه و له می‌کنیم.
۲. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و سس خردل را به مخلوط اضافه می‌کنیم.
۳. پودر سوخاری را هم اضافه می‌کنیم و پس از اینکه مخلوط کاملا یک‌دست شد، در اندازه‌های دلخواه آن را سرخ می‌کنیم.
منبع : ایرنا
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: اخبار سلامت آشپزی تغذیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۸۰۵۹۹۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عکس/ نمایشگاه گل و گیاه اصفهان
نمایشگاه گل و گیاه هم‌زمان با هفته فرهنگی اصفهان با محوریت گل و گیاه گیاهان دارویی و صنایع دستی در محل نمایشگاه بین‌المللی استان اصفهان برگزار شد.
استرداد ۸۵ میلیون ریال به حساب زائران حج تمتع ۱۴۰۲