دستور تهیه انواع سس سزار؛ خوشمزه و مخصوص رستورانی
تاریخ انتشار: ۸ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۸۸۳۶۶۳
طرز تهیه سالاد سزار با سس رژیمی
در دستور اصلی تهیه سس سزار از تخم مرغ خام و سس ورسترشایر استفاده می شود که ممکن است با ذائقه ایرانی همخوانی نداشته باشد.
ترکیب سس سزار ، میتواند متناسب با ذائقه خودتان تغییر کند. در ادامه مقاله طرز تهیه انواع سس سزار را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید طعمی فوق العاده را تجربه کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در رستوران های ایران معمول سس سزار را با پایه سس مایونز تهیه می کنند. شما میتوانید انواع ترکیب هایی که در ادامه آورده ایم را با هم مخلوط نمایید و در کنار سالاد سزار یا سایر سالادها سرو نمایید.
روش اول تهیه سس سزار
سس مایونز ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون بکر (با بو) ۶ قاشق غذا خوری
سس خردل ۱ قاشق غذا خوری
سرکه ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده ۱ قاشق چای خوری
پنیر پارمزان رنده شده ۴ قاشق غذا خوری
نمک به مقدار لازم
در این دستور سس مایونز جایگزین تخم مرغ خام شده و سرکه جایگزین سس ورسترشایر شده است. بهتر است برای طعم دادن به سس سالاد سزار از 1 – 2 عدد طعم دهنده استفاده کنید. استفاده بیش از حد از ترکیبات مختلف می تواند مزه سس را تغییر دهد.
روش دوم تهیه سس سزار رستورانیسس مایونز 300 گرم
سس خردل 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
پنیر پارمسان 50 گرم
پوره سیر 1 قاشق چای خوری
سس ورچستر 20 گرم
روغن زیتون بدون بو 100 گرم
نمک و فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ را با پوره سیر هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس بقیه مواد را اضافه کرده مخلوط نمایید و روغن زیتون را در آخرین مرحله به سس اضافه کنید.
در صورت تمایل میتوانید مقداری آبلیموی تازه به این سس اضافه نمایید.
روش سوم تهیه سس سزار خوشمزهتخم مرغ ۱ عدد
سیر ۱ تا ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
سس خردل ۱ قاشق مربا خوری
سرکه سفید یا آب لیمو ترش ۲ قاشق غذا خوری
سس ورچستر ۱ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ½ پیمانه
پنیر پارمسان ۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ را از 2 ساعت قبل بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد. سپس به مدت 1 دقیقه در آب در حال جوش لی با شعله ملایم بیندازید و به سرعت تخم مرغ را خارج کنید که حالت عسلی پیدا نکند.
صبر کنید تا تخم مرغ دوباره به دمای محیط برسد.
تمام مواد به جز روغن زیتون را مخلوط کرده و 1 دقیقه با دور تند همزن بزنید.
روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید تا به خورد مواد برود.
پنیر پارمزان را در انتها اضافه کرده مخلوط نمایید.
سس را به مدت 2 – 3 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه ها با هم ترکیب شوند.
روش سوم تهیه سس سزار اصل رستورانیزرده تخم مرغ ۲ عدد
نمک دریا ۱/۳ ق چای خوری
پودر فلفل سیاه یک پنس
سس خردل ۱ ق چای خوری
پوره سیر ۱ ق غذا خوری
سس ووسترشر ۲ ق غذا خوری
پودر پنیر پارمزان ۲ ق غذا خوری
آب لیموی تازه ۲ تا ۳ ق غذا خوری
پوست لیمو ترش ۲ ق غذا خوری
روغن زیتون ۲/۳ پیمانه
زرده تخم مرغ را با ادویه ها ، نمک دریا ، سس خردل ، پوره سیر ، آبلیمو و سس ووسترشایر و پوست لیموترش هم بزنید تا یکدست شود.
روغن زیتون را به صورت آرام و خطی حین هم زدن به سس اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.
پنیر پارمزان را اضافه کنید و مخلوط کنید.
منبع: بیتوته
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: قاشق غذا خوری روغن زیتون پنیر پارمزان تهیه سس سزار اضافه کنید تخم مرغ سس مایونز چای خوری سس خردل ۱ قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۸۸۳۶۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خرید بیش از ۹۵ میلیارد ریال وسایل کمک توانبخشی برای معلولان قزوینی
فرهاد اکبرشاهی معاون توانبخشی اداره کل بهزیستی قزوین از خرید بیش از ۹۵ میلیارد ریال وسایل کمک توانبخشی برای معلولان قزوینی خبر داد و گفت: میزان اعتبار برای تامین و تهیه وسایل توانبخشی معلولان در سال گذشته نسبت به سال ۱۴۰۱ حدود ۲۰۰ درصد رشد داشته است.
وی افزود: از اعتبارات تخصیص داده شده برای تامین و تهیه وسایل توانبخشی، هزار و ۵۰۰ دستگاه انواع ویلچر و صندلی مخصوص افراد دارای معلولیت، ۲۰ دستگاه ویلچر برقی، ۵۰۰ عدد انواع تشک مواج، ۳۲۳ جفت انواع عصا به همراه ۲۱۱ عدد انواع واکر برای جامعه هدف دارای معلولیت جسمی استان تهیه شده است.
اکبرشاهی با اشاره به اینکه بخشی از این هزینه‌ها نیز صرف تهیه انواع وسایل کمک توانبخشی برای نابینایان و کم بینایان شده است، توضیح داد: ۲۰۰ وسیله شامل عصای سفید، شطرنج نابینایان، دستگاه ضبط صدا، رایانه همراه و معلم قرآن هوشمند هم برای این قشر تهیه شد.
معاون توانبخشی اداره کل بهزیستی استان قزوین اضافه کرد: برای جامعه هدف کم شنوا نیز ۶۵۰ دستگاه سمعک و حدود ۱۳ هزار حلقه باتری سمعک خریداری شده و پنج میلیارد ریال کمک هزینه خرید وسایل کمک توانبخشی به صورت موردی به توانخواهان پرداخت شد.
باشگاه خبرنگاران جوان قزوین قزوین
استرداد ۸۵ میلیون ریال به حساب زائران حج تمتع ۱۴۰۲